个人履历1957年生于杭州，自幼随国画名家学画。
1980年考入浙江美术学院(现在的中国美术学院、恢复高考后第一届浙江美术学院中国画系花鸟专业)，博学众长，打下了深厚的传统功力。后留校任教，现在是中国美术学院中国画教授。他创立的“写意视觉系”艺术，内容涉及影像、装置、雕塑、陶艺、中国画等，作品曾多次参加国际艺术展览。其“水墨装置”于2008年8月在北京奥运公园场馆展出。
成就及荣誉从九十年代中期开始，除在中国美术学院授课外，沈岳主要在北京从事和参与由国务院新闻办、文化部在美国、英国、法国、巴西、俄罗斯、日本、希腊等国家举办的大型国际文化交流活动。近年来他又涉足陶艺彩绘和雕塑，将其融会贯通，形成自己鲜明的艺术特色。此外，由于他长期接触国画以外其他众多的美术及文化领域，使他的艺术视野更加开阔，对中国画的创作有全新的感悟和诠释。他的作品构思独特、技法新颖，用色大胆让人惊叹，表现形式多变而生动，使人耳目一新。他师古而创新，在视觉上有很大的冲击力和震撼力。
沈岳的陶艺作品，是他水墨实验衍生的新域，即使泥土代替了宣纸，强调的仍是笔墨精神。他的雕塑是他将绘画的意念进行立体化的尝试，也是他艺术审美的延伸。
沈岳的艺术作品，几次都与国庆有关——1999年，中华人民共和国建国50周年，他应邀为北京天安门城楼贵宾厅创作了大幅中国画《十月金秋》。2009年，中华人民共和国建国60周年，他为三套手机纪念充值卡创作了花鸟、山水、人物共30幅作品(如嫣姿)。
