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清汤蘑菇

王朝百科·作者佚名  2010-08-12
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清汤蘑菇

原料：鲜蘑菇250克、青菜心50克、鸡汤、盐、味精、料酒

制法：1．蘑菇去根洗净，切成片，人沸水中略烫，捞出，控去水分。

2．青菜心洗净，一切为二，用开水一烫，捞出沥水。

3．锅置火上，注入鸡汤烧开，加入料酒、盐、味精、蘑菇、菜心煮沸，撇去浮沫，倒入汤碗中即可。

 
 
 
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