野菌炖仔鸡

王朝百科·作者佚名  2010-08-12
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原料:仔鸡1只,山菌150克,盐5克、鸡精5克、胡椒粉3克、高汤200克、葱姜20克、料酒l5克、色拉油70克

制法:

1、野山菌用清水漂洗后焯水。仔鸡洗净去内脏,斩成块,汆水备用。

2、锅置火上,入油烧至七成热,入葱姜煸香,放入仔鸡块一同煸炒,再烹入料酒、高汤,加盐烧沸后倒入沙锅内,用小火炖20分钟后加入野山菌再炖5分钟,加鸡精、胡椒粉调味即可。

 
 
 
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