原料：酸菜200克，鲜贝肉150克，葱片、胡椒粉各8克，姜片6克，盐5克，料酒15克，味精、香菜段各3克，浓汤1000克，香醋20克，色拉油80克
制法：
1、酸菜切碎，鲜贝洗净。
2、油锅上火烧热，下葱、姜爆香，放入酸菜煸炒出味，加入浓汤烧沸，放入盐、胡椒粉、料酒调味，放入鲜贝煮2分钟，调入香醋、味精，出锅即可。