中秋博饼是厦门人几百年来独有的中秋传统活动，是一种独特的月饼文化，它既是厦门在中秋时节特有的民俗活动，也可以看做是娱乐游戏。但主要的还得说是厦门人对历史的传承。
传说，“中秋博饼”是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。
说文：“博”是一种棋戏，后泛指带有赌博性质的活动。当然，今天的博饼成为闽南人中秋聚会的保留节目，早已没有了赌博的意味。
厦门的八月堪比内地的正月，从八月初一到八月底，街巷、酒肆、商铺……骰子在大瓷碗里发出的清脆响声不绝于耳，叮叮当当的骰子声和着人们的欢声笑语回荡在鹭岛上空。走在黄昏的大街上，抬头仰望一下天空，聆听着四周鼓荡着的博饼声浪，比起听潮会多出一份特别的温馨。
中秋博饼，讲究的是开心。就是要“博”一个好兆头，大多数人都相信博中状元的人，会拥有一年的好运。
传统的奖品为大小不同的月饼，专有名为会饼。会饼是由大小不一的月饼汇聚而成的，一套会饼计有：状元饼1个，对堂饼2个，三红饼4个，四进（士）饼8个，二举（人）饼16个，一秀（才）饼32个。
博饼的工具：
会饼一套，骰子一副（6个），大碗一个（有点深度，而且要瓷碗才好，才能让骰子在碗里跳起来）
骰子的组合表示（见右侧图示）：
博饼的方法：
每个人每次要把6个骰子一起投进大瓷碗（只有在大瓷碗中，骰子才能跳的欢快响亮。），众人依次投骰子，看骰子的点数得饼（见上图所示）。
有1个“四点红”的得一秀饼；有2个“四点红”的得二举饼；有4个相同点数的（红四除外的都可以）得四进饼；有3个“四点红”的得三红饼。
若骰子点数分别为1至6顺序排列着的得对堂饼。接下来，就是得状元饼的情形，状元有很多等级，如图所示的状元等级是从小到大排列，具体为：
若是有4个“四点红”则可取状元饼，若2个人都出现4个“四点红”，则比较另外两个骰子点数的大小，点数大者为胜。
有5个相同点数的俗成“五子登科”，比起4个“四点红”的状元要大。
若是4个“四点红”加上2个“一点红”则称为“状元插金花”，仅次于6个骰子点数全部相同者。
特殊情形：
六个“四点红”称“六钵红”，所有的饼全归投者所有。
六个“六点黑”，称“六钵黑”，要关灯抢饼。
说明：
1、状元饼只有一个，谁的点数大就归谁。
2、在会饼没有全部得出归属前，游戏继续，若某种会饼已经分完，则可采用“追”的方式，这是最刺激的，即后来获得者向自己前一个获得者追饼。比如三红饼已经分完，若还有人博到，则此人按游戏进行的反方向向离自己最近的一个三红饼获得者拿回奖品。
3、六钵红、六钵黑是否采用，一般依照大家意愿，很多时候，为了照顾玩家都能获得奖品，这两种情形就忽略了，更重要的是，很少有人能投出“六钵红”或是“六钵黑”。
（声明：图片是根据“会饼”包装中的图样绘制的）[1]