原料：松茸菌干片30克、乡下土鸡500克、猪瘦肉100克、党参5克、淮山5克、姜片3克、高汤200克、盐4克、味精2克、鸡精2克、料酒3克
制法：
1、土鸡洗净切成小块，松茸菌洗净．两者汆水后．用凉水漂起待用，瘦肉切块状．氽水
2、将鸡、菌、瘦肉置于炖盅之内．下党参、淮山、姜片待用，
3、高汤调入盐、味精、鸡精、料酒，倒入炖盅．上火炖8小时即成。