原料:苦瓜2条,酱油70毫升,黑豆豉10克,冰糖50克,清水600毫升,盐1匙,豆瓣酱200克,色拉油1000毫升,香油适量
制法:
1、将苦瓜去头尾,并洗净、沥干备用。
2、锅中加入色拉油1000毫升,热锅后,放入苦瓜略炸至熟透(约5分钟)。
3、加入所需的酱油、豆瓣酱、黑豆豉、冰糖于锅内煮至香味散出。
4、加入清水600毫升、盐1匙于锅内煮沸。
5、把炸好的苦瓜放入锅内续煮。
6、用小火卤约90分钟即可。
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制法:
1、将苦瓜去头尾,并洗净、沥干备用。
2、锅中加入色拉油1000毫升,热锅后,放入苦瓜略炸至熟透(约5分钟)。
3、加入所需的酱油、豆瓣酱、黑豆豉、冰糖于锅内煮至香味散出。
4、加入清水600毫升、盐1匙于锅内煮沸。
5、把炸好的苦瓜放入锅内续煮。
6、用小火卤约90分钟即可。