原料:
大绿甜椒 4个
牛肉末 400克
鸡蛋 1个
洋葱 半个
大蒜 3-4瓣
蘑菇 150克
干面包屑 1-2大勺
猪油 25克
番茄罐头 500克
精盐、胡椒粉 适量
作法:
1、将甜椒蒂部横切下一小块(留作帽),掏出椒籽和瓤,将另一头作为底,稍削平使能立稳,但要保持椒底不漏。
2、牛肉末加鸡蛋和适量的水,搅拌至上劲,再加入切碎的洋葱,大蒜和蘑菇,搅拌成肉馅。
3、将肉馅填进甜椒内,边填边压紧,一直填到肉馅冒出甜椒口,形成一尖顶为止
4、在顶上撒一层干面包屑,盖一小块猪油,再扣上甜椒帽,然后放入中等大小的烤盘中。番茄切成块,放在周围,番茄汁倒入烤盘,撒上盐和胡椒粉调好味。
5、烤箱预热至200℃,烤盘置中层烤30-45分钟。
配食:彼纳夫米饭。
吃法:每盘盛入1只甜椒肉果,浇上1-2勺番茄汤汁,旁边配3-4勺彼纳夫米饭。用刀叉进餐。
特点:味鲜美,制作简单,是比较流行的家常便餐。