原料：
菜油 25克
咖哩粉 1/2小勺
羊肉丁 400克
高汤 250毫升
姜粉 1/2小勺
莲花白 500克
浓牛奶 150毫升
淀粉 1/1/2小勺
精盐、胡椒粉 适量
作法：
1、炒锅下菜油油烧热，加入咖哩粉炒出香味，下羊肉丁翻炒至变色，加入高汤和姜粉，盖祸用文火烧15分钟。
2、莲花白切成小块（约2厘米），加入羊肉锅中烧3分钟。注意掌握火候，使莲花白刚刚烧熟仍保持脆性。
3、淀粉和浓牛奶调匀，加入羊肉锅中收汤，加适量的盐和胡椒粉，调好口味。
配食：
主食面包、黄油或大米饭和煮土豆。
吃法：
羊肉和汤汁分盛于4个浅汤盘中，面包切片盛竹篮内，黄油盛碟中，大米饭、土豆分盛于瓷盘中同时上桌，由食者自取。也可以不上面包黄油。用刀叉进餐、用匙食汤。
特点：
汤汁浓郁，味道辛香。
