社会荣誉
中国烹饪大师
国家一级评委
国际大赛评委
北京特级烹饪大师
全国新长征突击手
中国唯一亚洲大厨
五一劳动奖章获得者
世界金厨大赛全场总冠军
国家职业技能竞赛裁判员
中央电视台满汉全席评委
新加坡酒楼公会培训中心导师
天津卫视综艺食八街专业评委
法国厨皇会荣誉主席及五星优越奖
世界华人健康饮食协会主席团副主席
国际烹饪艺术大师八项国际金奖得主
北京屈浩烹饪服务职业技能培训学校校长
个人履历屈浩 男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。
师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖；在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获最高奖“钻石奖”。
凭借厨艺的精湛，多次服务于国内外元首并赴国外工作多年。1999 年9月。赴泰国曼谷为时任中国国家主席江泽民侍厨，11 月再赴曼谷为泰王生日特送大型面塑“祝寿图”。他先后在日本横滨“陶陶”餐馆工作；在新加坡担任过唐宫酒楼主厨、香格里拉酒店中餐手艺厨师长，并赴加拿大温哥华、多伦多：菲律宾马尼拉表演中国烹饪。在国内外烹饪界享有盛誉。
北京屈浩烹饪服务职业技能培训学校是由国际厨艺大师、亚洲大厨屈浩先生亲自创办，由数位科班出身、具有丰实经验的人士加盟。学校运用先进的经营管理理念和技术、专业化水准，使学校成为餐饮学校中的佼佼者。
本校是一所集培训、就业安置、咨询指导、酒店策划和餐饮技术开发于一体的综合性学校，学校秉成为学员打开创业之门是我们永恒的追求和指导思想。高起点办学、高水平施教，配有现代化的教学、实习设备和雄厚的师资，并有业内权威人士鼎力相助，采取模拟教学和情景教学等先进教学模式，强化素质教育，加强技能训练郑重承诺：让每一位学员学到真正的技术，学校是培养‘大师的摇蓝，通往成功的桥梁’。
校长对学生的教导:
不管做任何事，有一点非常重要，那就是点睛之笔，做一件事基础技能是必要的，但是天份也非常重要，天份就是这个点睛之作。比如弹钢琴，到了一定阶段，不是技巧的关系而是感觉，厨艺也是一样，不管你的刀工多么纯熟，炒菜时炒勺玩的多么精妙，最后起决定作用的还是吃到嘴里的感觉。一切东西都有思想指导，一切东西也都应该随着社会的改变而改变。
做厨师的三要素
1 精通厨艺 2 擅于言谈 3 修养有素
一个好的大厨要有精妙的手艺这无需多说，但为何要擅于言谈和修养有素呢？擅于言谈才可以和客人更好的沟通，才可以更好地了解食客的需求，从而让菜肴跟上食客口味变化，人的修养、品味和菜的新颖性有很大的联系。现在的中国菜肴已不仅仅局限于刻一只萝卜花、刻一艘船那么简单，一个人生活和审美情趣起着重要的作用，一个有着独特高雅品味的人不管他从事什么，他都会是非凡的，就如达芬奇，他在绘画、天文、数学等不同的领域都有非凡的建树。
屈浩曾多次担任中央电视台、北京电视台“满汉全席电视擂台赛”、“八方食圣”评委。
个人经历1980年---1982年就读于北京市服务管理学校烹饪专业，在校期间曾获刀工、热菜、雕刻比赛和考核第一名；
1988年6月获北京市朝阳区首届冷荤艺术拼摆有奖大赛第一名；
1988年9月---1989年9月赴日本横滨“陶陶”餐馆工作；
1990年9月获首届全国青大赛北京地区第一名，同时获北京市新长征突击手，北京市青工技术能手称号；
1990年11月获首届全国青工大赛第三名，同时获全国新长征突击手，全国青工技术能手和“首都五·一劳动奖章”称号；
1995年考入北京教育学院烹饪教育系大学本科；
1996年5月获“亚洲大厨赛”中国北京地区第一名，获“优秀大厨”称号；
1996年6月获第二届中国烹饪世界大赛铜奖；
1996年7月赴新加坡，由世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号，同时获最高奖“钻石奖”；
1999年3月到新加坡香格里拉酒店任中餐手艺厨师长，同时担任“新加坡酒楼餐馆业公会培训中心”导师，新加坡“香港之友”国际饮食协会会员；
2000年获第十二届FAH国际烹饪艺术赛金、银奖牌；
2002年10月北京烹饪协会授予北京特级烹饪大师；
2002年11月中国商业联合会中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号；
2002年11月中国烹饪协会授予全国餐饮业国家级一级评委；
2003年1月任北京烹饪服务职业技能培训学校校长；
2003年9月担任第五届全国大赛评委。
2010年3月担任世界华人健康饮食协会主席团副主席，中国菜(zgc)文化传播中心专家。同时出席亚洲华人名厨首脑峰会，获得“最高成就奖”。
社会评价“另类”屈浩 亚洲大厨
高中毕业时，人家都考大学，屈浩违反父母意志去烹饪学校；工作后，大大小小的奖杯捧了无数个，最具含金量的亚洲大厨奖也得了，为了一次比赛，又在国外呆了五年；人家办学校一般都办在郊区，他把学校设在写字楼里。屈浩一入这个行就有点“另类”，这种“另类”，是对烹饪事业的热爱，是对技艺的精益求精，是一种出类拔萃。
从小爱吃，对厨师炒菜着迷，初中毕业没上成烹饪学校，高中毕业又给了我一次机会，我信命，命运好象在等我。
命运的安排
与许多其他进入这个行业的人不一样，屈浩去当厨师不是因为家庭贫困，也没有任何迫不得已的原因，纯粹出于自己单纯的喜爱，甚至这种喜爱还一度遭到家庭的反对。至于为什么这么喜爱当厨师，连屈浩自己都说不清，最后他只好解释为命，说是命中注定他就是要当一个厨师。
屈浩从小就爱吃，邻居家做了什么好吃的，他都想去学一学。后来有一次五一劳动节学校放电影，以前播放电影前都会放一段新闻简报，这段新闻简报播的全是劳动场面，其中就有厨师炒菜。屈浩看厨师颠锅、抡大勺、往碗里一扣，一气呵成，一盘菜就出来了，以前在家里从来没见过这些的屈浩一下就着迷了，就这么个简单的原因，坚定了他要当厨师的理想。然后就跟同学商量好，初中毕业要一起去学厨师。
但屈浩的父母不干了，尤其是屈浩父亲，跟他说：“你不去考大学，你叔叔爷爷知道了，还以为我不供你上学呢。”屈浩的父母都是解放前的大学生，母亲当时正在一所高中任教，他们一天到晚跟屈浩灌输的思想就是要读书，要做像陈景润一样的人。但屈浩心想，陈景润就知道数学，连自己的生活都料理不好，有什么意思啊，哪有炒菜有趣？
尽管屈浩极不情愿学“陈景润”，但在全家的反对下，他一个小小的初中生还是没辙，眼看着当时和自己一起约定做厨师的同学去了北京服务管理学校，屈浩只得遵从家庭的决定去上了高中。到了高中，屈浩跟一位老师相处得不错，老师极爱跟屈浩聊天，聊着聊着就问：“屈浩你以后想做什么啊。”屈浩就回答说想做厨师。没想到老师说：“做厨师好啊！”然后从古到今大谈了一通美食文化。屈浩得到了老师的支持，又第一次接触到美食文化的博大精深，开心得不行，再次坚定了他做厨师的理想。
屈浩高中毕业是1980年，当时刚刚恢复高考不久，大家都去报考大学了，屈浩拿到志愿表时，意外地发现北京市服务管理学校当年只招聘高中生，三年前初中毕业的时候该学校还只招聘初中生呢，屈浩心想，再不报考就没机会了，于是跟家里人表达了他强烈想学烹饪的愿望，家人看他还这么坚持，也没有办法再反对他。就这样，屈浩如愿以尝。结果他在北京服务管理学校读完三年之后，这所学校又只招初中生了，这是后话。所以直到现在屈浩都说：“你看，这是不是命运在等我。”
屈浩说王义均：他会鼓励我，他会手把手地教我，他思想新潮，他的知识面非常广，他是一个真正的高手。
我的老师们
在北京市服务管理学校，屈浩在人群中是比较特别的一个人：只有他是积极主动地来到了这所学校；只有他在来学校之前，就已经深入地了解了烹饪绝不是操勺炒菜这么简单；只有他是发自内心地真正喜爱烹饪。他的特别使得他极其努力，也让他很快脱颖而出，得到老师的青睐。
张晨——屈浩的第一个启蒙老师，也是当时的班主任，这是对屈浩影响非常大的一位老师。张晨与许多老师不同，他既是老师，又是几大宾馆的主厨，对行业里的东西了解很深。更难得的是，他不仅教学生做菜，更多地是告诉学生如何做人，怎么做事，告诉他们入了企业需要注意些什么，行业里有些什么人情世故的东西。在屈浩他们还处在象牙塔里的时候，张晨就慢慢把他们引上了道，告诉了他们一个真实的社会。当他们需要与社会接轨的时候，张晨的这种教学方式，让他们能够快速融入新环境。
除此之外，他还带学生出去体验。上世纪80年代初，很少有人在酒店举办婚宴，那时流行的是跑大棚，请厨师去炒菜，类似于今天的私人大厨。张晨就经常在周日带屈浩出去跑大棚，常常是张晨在一边指点，屈浩自己搞定一席婚宴。慢慢地屈浩就不用老师带了，自己也可以单独出去接婚宴。这为屈浩以后的发展打下了坚实的基础，后来屈浩从加工间的主管迅速升任为二号炒锅，与这些经历有莫大的关系。
第二个对屈浩的烹饪生涯产生重大影响的老师是王义均。1982年，屈浩从北京市服务管理学校毕业，分配到了丰泽园，王义均是丰泽园的厨师长，更是丰泽园的招牌。按屈浩的话来说：“我到那里四个月之后，师傅就看上我了。”在屈浩的眼中，王义均跟人们想象的不一样，他不只是一个海参王那么简单，屈浩说：“师傅的思维永远是很新潮的，他与一些老师傅不同，他对新事物的接受相当快。师傅早在上世纪50年代就常常出国表演，那时他就已经接触了西餐，他看一些同去表演的粤菜厨师的腌制方法不错，也会学过来。可以说，师傅的技艺和知识是相当全面的，他不仅仅只是鲁菜泰斗。”
王义均最喜欢的是勤奋、塌实、聪明的徒弟，他观察屈浩的言谈举止，观察他的行事方式。屈浩进丰泽园之后被分配到了加工间，到这里四个月之后，王义均就把他提升为加工间的主管。在加工间的日子里，屈浩天天玩命工作，早上把中午的菜洗完切配完，中午就把晚上的做完，提前做完的目的就是为了晚上酒店生意不太忙的时候，他去蹭几个菜炒炒。但当加工间需要抽调人员去料青部门时，屈浩却推荐了加工间的一个女同事。当时加工间是整个厨房最低的部门，做的是重活脏活累活，大冬天的还得常常把手泡在冷水里，谁都不愿意呆在这里。但当时加工间就那么一个女同事，屈浩觉得人家一女孩子，天天在冷水里泡着挺不合适的，所以这个抽调机会一来，他就赶紧把她给调走了。王义均当时就说：“这孩子还挺会照顾人的。”心下自然十分满意。
屈浩在加工间当了三年主管之后，其时正好丰泽园开分店，王义均便把他直接调往了新店，任2号炒锅。按丰泽园的传统，一个厨师要从加工间升至炒菜，中间可是要经历若干道程序的：加工间——料青——小吃配菜——宴会配菜——水发间——冷菜加工间——冷荤切配——炒菜——小吃炒菜——宴会炒菜——高档宴会炒菜。而八个炒锅，也是从八号锅顺序升至一号锅。可以这么说，按丰泽园的传统，这个过程起码得经历十几年。但屈浩却迅速来了这么一个飞跃，这与他的努力及师傅的栽培都分不开。
直到现在，屈浩对师傅依然充满了感激。他说：“师傅从来不训斥人，他常常会鼓励我们，我雕个小萝卜花，他也会注意到，走过来说小伙子不错，有想法。他给你的感觉是时刻注意到了你的努力。师傅每个星期都搞培训，手把手地教我们，他与别的老师傅不同，他不仅技艺高超，他的解说能力也很强，每道工序都解说得非常详细。他是一个灶上的高手，墩子上的高手，原料知识上的高手。”
那时第一名就是第一名，第二名就是第二名，哪有金牌一口气几十块的！我们以前的比赛，含金量高。
金牌，纯的！
与许多其他大师一样，屈浩不喜欢那些轻而易举就能得来的金牌，至于那些通过金钱交换而来的金牌，那更是屈浩所不屑的。在屈浩的烹饪生涯里，有三次重要的赛事，都是过五关斩六将，比得非常辛苦。
990年9月，屈浩参加首届全国青工大赛，这也是唯一的一次青工大赛，最终屈浩获得全国第三名。屈浩说：“那时的比赛和现在不一样，第一名就是第一名，没有什么金牌就好几块的。”也许我们觉得一次比赛的第三名不算什么，但了解了此次比赛的难度，我们就知道这第三名多么来之不易。比赛先是从丰泽园几十个厨师总决出前三名，代表饭店去参加北京饮食服务二局13个饭店的比赛，然后局里决出前两名，参加北京区的比赛，最后北京区决出2个名额，参加全国50人的决赛。北京区屈浩是第一名，全国比赛中第三名。比赛分理论、热菜、冷菜三部分，理论占30%，热菜占40%，冷菜占30%，总分100分。当时竞争极其激烈，前一名与后一名的分数差别有时甚至只有0.1分，和屈浩一起参加全国比赛的另一位厨师，他的热菜当时排名全国第二，就因为理论部分只得了80分就被刷下去了。最终屈浩以全国第三名的成绩获得全国新长征突击手、全国青工技术能手和“首都五一劳动奖章”称号。
1996年，已经从厨16年的屈浩迎来了他人生的第一个高峰期，这一年，屈浩参加了“亚洲大厨赛”。这次比赛一共12个国家参加，每个国家只有一个名额，在比赛上厨师不带助手独立完成一整桌宴席——四凉菜、四热菜、一道汤、两面点，这可以说是对厨师一次全面的考核。在国内的选拔赛上，屈浩别出心裁，利用九寸盘做了四道形象相同、颜色各异、口味不同名为“鸟语花香”的凉菜，分别加盖呈现在评委面前，所有盖打开后，当时就震撼了全场。“处处给人感觉不一样，处处有新意，才能给人惊喜。”作为全国选拔赛第一名的屈浩，在新加坡的世界金厨大赛上，继续创意频出，最终获得了此次比赛唯一的金牌及唯一一个“亚洲大厨”的称号。
对于一位厨人来说，走到这一步，应该是到达了顶峰，但屈浩仍不满足——1991年他到过新加坡，观摩过当年新加坡举办的狮城争霸赛，此后一直梦想要参加一次这个比赛。1996年，为了完成梦想的屈浩来到新加坡京都酒店宏仁御膳厅工作，并如愿参加了1998年举办的第十一届FAH国际烹饪艺术大赛，他一口气报了六个项目：热菜、冷菜、现场雕刻、展示雕刻、黄油雕刻、面塑，结果获得了三金一银一铜。这个比赛几乎没有中国大陆人获过奖，屈浩的成绩轰动新加坡，国内20多家媒体集中报道，同时他还获得时任新加坡总理吴作栋颁发的XX称号。这次比赛之后，屈浩的愿望基本实现了，烹饪生涯也到了顶峰期，他准备回国，但此时却被新加坡的香格里拉酒店给瞄上了，出双倍高价挖他去做艺术厨师长。为了领略一下顶级五星级酒店的管理，屈浩决定继续留在新加坡，加强自己的功力。
我姥爷就是开私塾的，我受了点他的影响，我的愿望就是开个烹饪私塾，打造精英人才！
烹饪私塾
在国外的日子是枯燥而无聊的，晚上有时独自去海边喝喝酒，屈浩就想：我得有点自己的事业才行，要做点自己的事。当时去国外工作，除了想参加比赛，屈浩还有一个朴实的目的，那就是赚点钱，给自己买套房子，不再和父母挤着住了。“那时房子也买了，钱也赚了，比赛也参加得差不多了，不想再拿奖了，我也不想开饭店，那种天天钻在钱眼里的累我受不了。但我身上的功夫那么多，我还是得利用这个特长，琢磨来琢磨去，我就想还是办所学校吧，不要大，带点高材生，把我的技艺传授出去就行。”
屈浩对烹饪教育并不陌生，1995年屈浩曾从丰泽园调往北京市职业鉴定培训中心，并被原商业部授予国家级考评员，之后屈浩就在北京各个学校到处讲课，课讲得多了，学校去得多了，屈浩就想：“这些学校环境太差了，设备也不怎么样，我要开个学校，怎么着都比他们强。”
在新加坡的时候，1998年到2000年期间，屈浩一直在新加坡酒楼公会培训中心当导师，在新加坡的学校讲课，因为新加坡寸土寸金，许多学校都开在写字楼里，环境好，交通也方便。受此启发，2002年屈浩回国后，考察了北京的许多学校，大多开在城郊，交通不方便，路途遥远，最后屈浩决定在市里找个写字楼，开办一所私塾式的烹饪学校。2003年，在北京南三环嘉业大厦，屈浩花了400多万元买了一个公寓，改造成了学校。“把学校开在写字楼里，一来显得有品位，二来环境好，冬天不冷夏天不热，什么时候都干干爽爽的，有利于学生安心学习。”
到目前为止，屈浩的学校已经培养了几千学生，现在，屈浩还成立了一个管理公司，学校培养出人才，然后通过这个管理公司向社会输送，成立配套体系。屈浩现在的愿望就是把学校越做越大，希望能向社会输送更多的人才，打造更多精英。与此同时，他告戒现在的厨师：一定要保持对技艺最高境界的追求，这是厨师的本，缺乏了这个根本，也许你拿着各种途径弄来的奖牌证书，暂时还能蒙事，但真正高技艺的人材进来了，你就混不了了，就很难往上走了。
