排骨炖山药

健脾益胃营养汤……排骨炖山药

原料：

排骨500克、山药一根。

调料：

盐适量。

做法：

1、将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用；

2、山药切成滚刀块；

3、将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟；

4、然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可。

小提示：

1、山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、处理山药时应避免直接接触皮肤，应戴上一次性手套，防止过敏而发痒。