基本信息文化遗产名称：南丰泥炉制作工艺[1]
所属地区：江西·抚州·南丰县
遗产编号：Ⅷ-23
遗产类别：传统手工技艺
申报日期：2006
申报人/申报单位：抚州市南丰县
遗产级别：省
历史溯源南丰泥炉的制作始于清代中后期，距今已有120余年的历史，是较早出现的节能灶具。
南丰泥炉制作最早只限于县城，1987-1998年为高峰期，泥炉厂扩展至十几家，遍及市山、莱溪、桥背、洽湾等附近乡镇，现在仅在县城附近区域生产。
南丰泥炉又名南丰盐炉，1887年（清光绪十三年），赣州人金万鑫在南丰县城仿制成功，继有曾鼎兴、张洪发亦仿制出柴炉、炭炉等。其产品销路打开后，为减轻课税，谎称在制炉中注入大量食盐，当时用于制作泥炉的筛灰来自包装食盐的草袋，而使得泥炉有咸味，当局信以为真，从此泥炉称盐炉。1953年才改为南丰泥炉。
1949年，全县仅几家前店后坊的泥炉店。1979年后南丰泥炉有了很快的发展，压坯使用机械操作。1979年以来连续三年获省优质产品证书。[1]
南丰泥炉制作至20世纪70、80年代发展到顶峰，拥有各类泥炉生产厂20余家，从业人员2000余人，泥炉年销量70万个。但自进入90年代后，随着煤气灶、燃气炉、电磁炉等高科技灶具的日益普及，南丰泥炉产业日益萎缩，面临后继无人的窘境。为了加大对南丰泥炉制作工艺的保护和传承力度，该县出台优惠措施扶持泥炉产业，同时，整理工艺资料，积极申报国家、省、市级非物质文化遗产名录。[2]
工艺价值
南丰泥炉为陶制类产品，其制作工艺考究，须经过选泥、晒泥、浸泡、筛灰、练泥、车坯、煅烧等18道工序，制作出的泥炉具备“表面光洁、图案清晰、造型美观、工艺精巧、经久耐用”等特点，加上其结构科学合理，炉底通风，锅底离火近，热能利用率高，受到用户青睐。
南丰泥炉原料为粘性泥土，生产工序除炼泥和压坯为机械操作，其它工序均由手工完成，制做工艺高，工序复杂。南丰泥炉中，盖炉最为精美，炉壁表面印有各种花鸟、人物、山水等装饰图案，式样美观，小巧玲珑，其表面光洁，色泽乳白，图案清晰，造型大方，工艺精巧、火力强、升温快、高温不裂，承受力强，经久耐用，炉盖可以用来控制火的大小，用完后盖住上下盖，炭自行熄灭，设计合理，方便实用，深受广大茶友的喜爱，尽管现在科技含量较高的煮茶工具的迅速普及，但仍有一大帮茶道爱好者对它情有独钟。用它煮的茶比那些用电磁炉煮的更味正清甜。[3]
