沈兴，明代，建宁（今福建省建宁县）人，沈兴身材不高，但是强壮精悍，眼睛明亮，炯炯有神，都能照得出人影。沈兴做事足智多谋，光明磊落。
洪武年间（１３６８－１３９８年），沈兴任建宁右卫指挥使司的后所百户。他建造城墙，固守防护。对外挡住了盗贼的侵犯，对内保护了百姓的治安。于是，建宁的民众都能安居乐业。
沈兴仙逝以后，他的儿子沈亮、沈镛、沈泽和沈重等都继承了他的事业。