英 文：Apigenin
别名： 4',5,7-Trihydroxyflavone, 5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4h-1-benzopyran-4-on,芹黄素,4，5，7-三羟基黄酮
CAS登记号：520-36-5
EINECS 登录号：208-292-3
提取来源：芹菜中的主要生物活性成分，广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶,玄参科植物水蔓青,蓼科虎杖,百合科毛叶藜芦,松科植物中
性 状：芹菜素属于多酚类黄酮类化合物，以植物黄色素的形式存在于多种植物中，纯品外观为黄色粉末，吡啶水溶液呈黄色针晶，无嗅无味。
熔 点：347-348℃
溶 解 性：几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。
分 子 式：C15H10O5
芹菜素分子量：270.24