基本概述大连被誉为“苹果之乡”。大连地区苹果品种繁多，其中最好的
有“白糖苹果”之称的祝光，质细味甜。秋果有八月酥、迎秋、黄金等。个头大的是红元帅苹果，色泽好看的是红玉苹果，味道浓的是香蕉苹果。但知名的还是国光苹果，其含糖量在15%以上，酸甜适度，香脆可口，皮厚而韧，极易储藏，即使放上七八个月，味道仍旧不变。此外，从日本引进的富士苹果，个大皮薄，肉质细密，软松汁多，味道醇厚且耐储藏。[1]
种植历史据《大连市志·水果志》记载，早在1898年，俄国人在旅顺、金州等地建立苗圃时，栽种的植物中就有他们带来的早熟苹果“红魁”、“黄魁”。旅大地区最早的西洋苹果栽培生产则是日本人进行的，1900年，松崎林兵引入国光、红玉、倭锦等苹果苗木，分别在普兰店附近的马虎岛、张店、长店堡建立了3处苹果园。[3]
上世纪20年代，日本人在南至旅顺、北至瓦房店的多处建果园，大量栽植苹果树。旅大地区的地主和民族资本家发现栽种水果有利可图，也纷纷购买苗木，建立果园，从旅顺、大连，到北三县都有，其中就有大连近代史上有名的汉奸张本政，营城子的政纪果园就是他经营的。到了1926年，日本人开办的占地数百亩的大型果园，平均亩产值比粮田高出10倍以上。从此，果树在当地居民中有了一个新名字——“摇钱树”。[3]
就是在日营果园的工人中，有一位后来成了全国知名的果树土专家——瓦房店得利寺村人张金厚，他曾两次受到毛泽东主席的接见，还被国外专家称为“中国的米丘林”。 就这样到了建国前后，大连苹果的产量曾经一度占全国总产量的1／7，辽宁省的3／4。[3]
主要品种大连苹果有100多种，主要栽培的也有几十种。其中，红富士、国光、寒富的产量最多，人们比较熟悉的还有金冠、乔纳金等。苹果的种类虽多，但绝大多数都是从国外引进的，熟悉的品种里，只有寒富、甜黄魁、辽伏是国内培育的。[3]
畅销海外大连苹果是大连市历史悠久的资源性特色产业，全市的苹果栽培面积、产量和出口量在全省乃至全国都占有重要位置。拥有果品出口企业100多家，分别在俄罗斯、中东、东南亚、欧洲等国家和地区建立了销售网点。2007年，大连苹果继出口俄罗斯、东南亚、中东、欧洲等国家和地区之后，又出口到美洲国家，打开了美洲市场，这充分说明大连苹果已经得到海外客商的广泛认可。[4]
