竹东黑轮

竹东黑轮

竹东镇这家专卖黑轮、关东煮的老店，柴鱼汤头鲜美，搭配寿司很对味。（记者王慧瑛／摄影）

竹东镇上的竹东黑轮，家传2代，招牌美食高丽菜卷、阿给和苦瓜镶肉，地道的日式柴鱼汤头是菁华，店家提供宅配服务，方便饕客解馋。

这家四十多年的老店，创始人陈木基早年在竹东第一银行前摆摊，从3张桌子起步；第二代陈圣桦接手后努力让金字招牌发光发亮，现在有了明亮的店面，延长营业时间，服务更周到。

店内关东煮有18种菜色，让顾客连吃一周也不会腻。我推荐肉丸，业者把猪肋骨切块，用鱼浆包裹着，风味独特，别家店吃不到。

第二代负责人陈圣桦介绍，高丽菜卷要选梨山的，搭配新鲜鱼浆内馅，一天畅销200个。另，阿给、苦瓜卷、黄瓜卷等也很热门，“不少客人说我们的阿给比淡水的还好吃呢！”

鲜美的柴鱼汤头，更让生意长红，陈圣桦父亲跟着日本师傅学手艺，学到地道日式关东煮熬煮方法，用柴鱼汤加玉米、菜头提味，不加味素，汤头鲜美浓郁，喝起来清爽，客人可无限畅饮。

高丽菜卷、阿给、苦瓜卷卖15元，甜不辣、玉米10元，家常豆腐及菜头8元，海带6元。现包海苔寿司、豆皮寿司每份30元，花不到100元能吃得满足。

许多嫁到外地的竹东姑娘，怀念老店滋味，要求宅配产品到府，业者还贴心地附上汤头，让美味不打折。[1]