苍南特产苍南特产马蹄笋细腻清脆、鲜甜可口、营养丰富，是食用笋家族中的上乘珍品。马蹄笋系“纯天然绿色食品”，风味独特，营养丰富，并有美容保健功能。
马蹄笋，又名“绿竹”（Bambusa oldhami），属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，是我国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。
“马蹄笋”上市时 间为6—10月，是夏令时节不可多得之美味佳肴，填补了夏秋季鲜笋 市场供应空白。马蹄笋口味清爽、营养丰富，具有清凉解毒、美容保 健作用，并含有大量活性粗纤维素，能减少人体内有毒物质的积留和 吸收，帮助消化排泄，防止肠癌，具有减肥和美容的功效，是保健营 养的佳蔬。宋朝著名诗人苏东坡先生曾这样写道：“可使食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。”而有人接其意道：“若要不俗又不瘦，最好餐餐笋烧肉。
主要分布在中国，马蹄笋主要分布在浙江、福建、台湾、两广等省区，而浙江也就温州南部平阳、瑞安、苍南一带分布较多。截止2009年5月，苍南县灵溪、桥墩、赤溪3个乡镇现有集中连片基地8000亩。
产品特点马蹄笋，细腻清脆、鲜甜可口、营养丰富，是食用笋家族中的上乘珍品。笋肉厚实、笋质脆嫩、笋汤不刺喉，苍南马蹄笋有“十分钟年华老去”的特性。
产品价值马蹄笋高纤维、低脂肪、富含18种人体所必需的氨基酸和铁、钙 、锰、锌等矿物元素及维生素，具有防癌、助消化、减肥和美容保健功效。风味独特，营养丰富，并有美容保健功能。
苍南马蹄笋专业村2004年起，苍南凤岭村里集资组建了凤岭马蹄笋专业合作社，并开通了订笋热线。2005年，该村开设‘桥墩凤岭马蹄笋’专卖店了。在2004年4月村里开通订笋热线以前，凤岭的马蹄笋还从没出过苍南县，村民总是凌晨一二点钟上山挖笋，清早挑到桥墩集市上去卖，卖不掉的只好拿回来自家吃。有了合作社，种的笋都卖到国外去了。2004年7月，村里首次将1000 公斤马蹄笋出口到日本，凤岭村由此成为温州马蹄笋出口基地。2005年以来，市供销社下派干部全力协助村里开拓国际市场，并签订了多个外贸代理公司马蹄笋的出口意向书。[1]
产品荣誉苍南马蹄笋曾先后通过“浙江绿色农产品”、“浙江森林食品基地”认证和“国家环保总局有机食品”认证；并多次被评为“浙江省优质农产品”、“中国杭州国际农产品博览会金奖”、“湖南长沙中国竹文化节金奖”。
