南郑食用菌：南郑县资源丰富，有年产50多万吨的农作物秸杆、活立木蓄积量达1008万立方米，年产20万吨木屑，可供生产食用菌 2亿袋。加上气候温和，四季分明，昼夜温差大，年均气温14.6，土壤湿润，非常适宜食用菌生长。我县拥有一支专门从事食用菌技术指导和推广的队伍，并建立了“南郑县食用菌技术指导站“，负责全县食用菌生产的发展规划，技术引进、试验、示范推广、培训等服务。 南郑县根据自身的自然条件和资源及技术优势。抓住“南菇北移“的机遇，把食用菌生产作为全县菜篮子工程和主导产业来抓，实施重点开发，取得了显著成效。全县发展种菇农户达8000多户，年袋料栽培300万袋，段木栽培2万多架，产值达480万元。栽培种类有黑木耳、香菇、平菇、金针菇、双孢白蘑菇、黄背木耳、猴头、灵芝、金耳等10多种[1]。