产品品种舟山贝雕品种繁多，有贝雕画、贝雕镶嵌、贝雕首饰等。
产品历史贝雕工艺，以沿海地区盛产的贝壳为基本原材料，经艺人精雕细磨及抛光防腐等处理，制作成精美别致的艺术品和旅游纪念品。舟山贝雕曾创造过世博会获奖的辉煌，也经历了市场经济冲击下而险些失传的困境。2000年，市旅游品研究所接过了贝雕工艺传承的重任，贝雕工艺虽得以保留，但要重现辉煌仍需努力。百年历史舟山传统贝雕工艺有近百年的历史。据史料记载，1917年，定海设浙江省水产品制造模范工厂，设贝扣部，以蚌壳为原料小批量制作螺钿扣。1930年，螺钿扣被西湖国际博览会作为赠送参观者的礼物之一。据《大会纪要》记载，“受者莫不喜形于色”。
解放后，舟山是我国贝雕艺术制造基地，作品多次被国家选送给部分国家元首和政要。上世纪六七十年代，舟山贝雕工艺盛行，贝雕作品被很多收藏爱好者收藏或作为高中档礼品作馈赠之用。到了上世纪80年代，由于种种原因，贝雕生产企业先后倒闭，艺人散失，到上世纪末，贝雕工艺几近失传。迎来中兴2000年起，市旅游品研究所对贝雕传统工艺实行了抢救性保护，安排了专用场地,购置设备,召集了老艺人对年轻工人进行传、帮、带。目前，具有舟山海洋文化特色的贝雕工艺得到了初步恢复，贝雕成为舟山为数不多的民间工艺品。
2000年，我市“海洋生物”系列贝雕（画）被评为“省新优旅游商品”。2005年，“贝雕礼品”获浙江省旅游交易会旅游纪念品、工艺品评比优秀奖。年10月，“贝壳类挂件”获第五届浙江省旅游交易会文化旅游商品展“最佳创意奖”。
在市旅游品研究所，记者看到一件以普陀山海景为背景，用蚌壳、毛蚶壳为原料，经着色、打磨、雕刻而成的装裱画，整个贝雕被修饰成普陀水仙的样子，素白的花瓣、挺拔的绿叶，似有淡雅清香扑鼻。另一件装饰品，是以饭虾、海蛳螺、草三者为原料，前后以塑料覆盖黏合成长生锁状，显得通体莹润、海味浓郁。期待辉煌据市旅游品研究所负责人介绍，目前贝雕产品多限于政府或部门间相互馈赠之用，民间前来收藏或者购买的数量很小，只有少数国外游客或国外专家才对这类手工艺品产生兴趣。尽管贝雕原材料在舟山分布广泛，但很难将此作为产业加以推广。
据了解，舟山贝雕曾申请省级保护项目，但限于产品数量这个硬指标被挡在门外。记者发现，同为贝雕的温州洞头贝雕，目前已被列省民族民间艺术专项保护名录。温州的贝雕工艺，也于12月初入选温州市第一批非物质文化遗产名录。
目前，市旅游品研究所除了开发海洋文化产品外，将佛教文化产品和庆典礼品融入到贝雕艺术行列中，并联络国家工艺美术行业协会成员设计、生产贝雕产品。在政府机关、事业单位的交往中，贝雕产品逐渐成为一份文化礼品。市旅游品研究所负责人表示，舟山贝雕要体现舟山经济发展的时代气息，在充分挖掘海洋文化特色中提升自身价值，成为舟山对外文化交流中的一张名片。
产品荣誉舟山贝雕《屈原》、《四大名医》、《南海普陀》等作品在全国性评比会上获奖，其中《屈原》以其奇特的艺术构思和精湛的工艺技巧，重现《九歌》中宏伟磅礴的图景，讴歌了伟大爱国主义诗人屈原坎坷壮丽的一生，获全国工艺美术百花奖优秀创作二等奖。《观音渡南海》大型贝雕画屏，1988年被西哈努克亲王选中，作为珍品收藏。
