简介云和特产黑木耳云和著名的土特产，分布广泛，产量高，品质好。黑木耳是一种营养丰富、风味可口的菌类食品，有清肺益气、补血活血、镇气止痛等功效，并能治疗痔疮出血、崩漏、产后虚弱等症。[2]
黑木耳概述黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之
上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种。[1]
历史悠久，品质优良云和黑木耳栽种历史悠久，在云和县得天独厚的地理条件、优良的品种、先进的生产技术孕育下，形成了朵形美观、肉质厚、光泽、耐泡、脆嫩、味美、口感好、营养丰富的特色，是云和主要农业产业之一。[3]。
品种改良，畅销国内外黑木耳营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的农产品，是中医治疗某些疾病的常见处方药膳，也是我国独有的出口商品。山兰牌黑木耳，是丽水市云和县食用菌科技人员在本地野生种采集、分离、驯化，筛选培育而成。表现出耳片大、肉质厚、色泽佳、朵型好、膨胀系数大、产量高等优点。山兰牌黑木耳曾荣获国际金奖、浙江省优质农产品奖等各种奖励，已正式注册商标。产品主要出口日本、新加坡、马来西亚、奥地利、德国、美国、法国及香港、台湾等地区，深受客商欢迎。[4]
