芦笋含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，可防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品，这是它能在世界上大面积种植，畅销不衰的重要原因。
美食原料主料：意大利通心面、
辅料：大蒜、海鲜菇、鸡汤、蒜、培根、芦笋
制作方法1、锅内倒入少许油，将大蒜爆香，出香味后，加入芦笋，鸡汤和一些盐略微煮一下。
2、锅内水烧开，放入意大利面，同时记得加入些油和盐，防止意大利面蘸锅、粘连。
3、将海鲜菇入锅煸炒一下，由于海鲜菇非常嫩滑，所以只要入油略微翻炒即可。
4、将芦笋用榨汁机榨成汁，因为做的是空心面，芦笋并不做配菜，而是做成酱汁，这样芦笋的鲜味可以融入到通心面中空的管道中，口味更佳。
5、将芦笋酱汁倒出，入锅稍微加热下，同时将意大利面放入，不用煮开，放入海鲜菇和培根，翻炒加热即可装盘出锅。
美味贴士做意大利面可以放洋葱，也可以不放，但一定要放大蒜。[1]
