乳糖不适应症（lactose intolerance)
乳糖是一种双糖，必需在乳糖酶的作用下才能被消化和吸收。但是，一部分人（特别是有色人种）随着年龄增长，体内不再分泌乳糖酶或分泌不足，不能分解和吸收乳糖，饮用牛乳后会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状，称为“乳糖不适应症”。
对喝牛奶引起不适应症的人，怎么办？
解决的办法有：1、首先，可以饮用“低乳糖奶”因为这种奶在生产过程中加入了乳糖酶，已经将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，可以直接被人体吸收。2、可以食用经乳酸菌发酵后的乳制品（如酸奶乳酸菌饮料等），在这些产品中，乳酸菌可以将乳中的乳糖转化为乳酸，同时还增加了乳酸酶的活性，解除了乳糖不适应症对乳糖的恐惧。