图书信息
书 名: 餐馆赢在督导
作者：福生
出版社：中国物资出版社
出版时间： 2009-11-1
ISBN: 9787504732309
开本： 16开
定价: 29.80元
内容简介《餐馆赢在督导》并不是发展和介绍一套管理理论，而是帮助餐馆督导者提高执行能力和工作绩效。督导者是一个特殊的职位，是餐馆日益注重服务水平与质量的产物。《餐馆赢在督导》专注于澄清督导者这个职位，探讨成为一个优秀督导者所应具备的技能与素质。《餐馆赢在督导》是写给所有的餐馆的督导者以及正在职业生涯中努力摸索的督导者的。
图书目录第一章督导者在餐馆中的承上启下作用
第二章有效沟通有利餐馆发展
第三章时间管理是提高效率的良方
第四章提升服务质量的妙方——授权
第五章提升绩效与目标管理是督导管理的趋势
第六章训练与指导是餐馆发展的动力
第七章餐馆员工士气的激励
第八章连锁餐馆的监督和指导
后记