饮食文化是人类现在生活必不可少的关注的文化，伴随着社会进一步的发展，生活水平慢慢提高，以饮食的要求也是越来越高，现代人讲究也是逐步提升到一个一个档次，不仅讲究菜系的种类还有吃法 营养的均衡，从味觉到视觉一个档次的追求
中国有着历史悠久的八大菜系 ：
广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而支 地方菜又有各自不同的特色。
四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。
山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。
江苏简称淮扬菜，苏菜，以淮安，扬州和苏州菜为代表，是中国著名的八大菜系之一。慈禧年间被称为八大菜系之首。
浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。
福建菜俗称闽菜，以福州菜为代表，素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。
湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。
徽菜是徽州菜的简称，不等于安徽菜，是中国八大菜系之一，徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。
汇大美食集个大系列说一体，在渊源悠久的饮食文化独树一帜，合八家之长 ，在此基础上，开发多种模式，加入了现在元素，小吃，麻辣烫，火锅，让饮食从餐桌走上了街头 ，让更多的人体会到 饮食文化给带来的乐趣和享受。