特产简介：寿长番薯顾名思义，是来自广东阳江寿长村的一种特有薯种，因为只有寿长村才能生长的番薯，所以叫寿长番薯，在当地又名“香薯”，因其有独特的口感和略带少少咸味而在当地享有较高的认知度，受到许多百姓和都市人青睐。寿长番薯的历史：寿长番薯的具体由来暂时还没有人知道，据当地老人说，这是一种从外地引进的薯种，在当地已经有上百年了，据说是因为当时寿长村地理位置原因，三面环海，耕地面积较少，且连年稻谷失收，所以在外面引面这种薯以为解决温饱。但寿长番薯可能又因为地理位置原因而反生了基因变异，比原先引进时更加美味了，口感粉嫩，味道鲜甜，且略带咸味，形成了寿长村独特的薯种。寿长番薯的主要特点：1、色泽薯身显白色较带淡黄色薯身比其他薯种较鲜艳，看起来很有气质。
2、形状薯身一般为椭圆形，且薯身较滑，没有明显的凹凸地方。表面有少少薯须。
3、煮熟后，薯皮很薄很脆，很容易撕开且不沾薯肉，肉身煮熟呈粉状，如果是刚熟就吃的话，你会看到一粒粒发亮的粉状体，且有一股较带咸的香味，非常特别。如果是像我们当地人的习惯用土窑把番薯烫熟，口感更佳，这在我们当地非常盛行，且惹来许多都市人慕名而至。寿长番薯现状：1、随着我们寿长的耕地面积越来越少，寿长番薯面临一个绝迹的危机。
2、可能由于长期种植，在当地俗称种熟了地，或是地质营养发生了变化的原因，现在的收成率急剧减少，以至我们当地已越来越少人种了。
3、现在有许多人将种苗移植到其他地方种植又没有了原来的味道。所以这对寿长番薯的是一个厄运！！
希望寿长人把香薯的种苗延续下去。。。。。。。。