草莓芝士蛋糕

王朝百科·作者佚名  2010-08-25
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草莓芝士蛋糕

烘焙原料:

饼底:消化饼干50g、无盐奶油20g。

蛋糕:

奶油奶酪100g、酸奶油50g、鲜奶油50ml、蛋黄1个、炼乳3大勺、砂糖2小匙、玉米淀粉2小匙。

草莓淋酱:

草莓果酱2大匙、柠檬汁1/2小匙、朗姆酒少许。

制作过程:

准备:奶油奶酪室温软化,模具内铺好油纸备用。

饼底:饼干放入食品袋中用擀面棍压碎,无盐奶油隔水融化后与饼干碎拌匀,均匀铺入模具底层,压实后放在冷藏室备用。

蛋糕糊:

1、奶油奶酪拌到顺滑后加入酸奶油拌匀,再加入糖,用打蛋器拌匀。

2、接着依次加入蛋黄、炼乳、鲜奶油、玉米淀粉,每加入一样东西都必须搅拌均匀后再加下一样。

3、倒入铺好饼底的烤模内

4、烤箱预热,180度烘焙钟后,转170度烤25分钟,出炉稍微冷却后,放入冷藏1~2小时。

10、出炉5分钟后脱模。

 
 
 
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