黄金蜂巢蛋糕

【配方】：

A、中筋粉80g，水120g，干酵母15g，新意牛奶香粉5g，盐5g。

B、水160g，糖400g。

C、蛋黄280g，新意新一代吉士粉40g，淀粉120g。

【制作】：

1、将A部分用打蛋器搅拌均匀，放入28℃的醒发箱发酵60-90分钟。

2、将B部分加热至糖溶化，冷却至40℃备用。

3、将C部分拌匀，再与B部分一起加入1中，拌匀过筛，装入模具八成满。

4、在35℃醒发箱中发酵60-90分钟，至表面有小气泡产生，即可入炉烘烤。

5、烘烤：上火170℃，下火170℃，时间40分钟。

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