材料主料：鲜带子400克,西芹,红椒,熟夏果各适量。
调料：盐,味精,黄酒,水淀粉,香油,色拉油各适量。
制作1.鲜带子加盐、味精、黄酒上浆，滑油。
2.西芹、红椒分别洗净，切菱形块，焯水。
3.原料下油锅滑炒，加调料勾芡，淋明油。
制作要诀西芹炒制不易入味，可在焯水时加入少许盐。