材料主料：冰鲜明虾600克。
调料：（1）洋葱,番茄汁,OK酱,蚝油,红椒,西芹,豆豉,姜,蒜,美极鲜,盐,糖,味精,高汤各适量。（2）黑椒拉,色拉油各适量。
制作1.明虾去须、脚洗净，腹开小口。
2.加调料（1）腌入味，下油锅炸至八成熟倒出。
3.加黑椒粒炒至成熟。
制作要诀腌料汁的咸味要适中。