材料主料：鲜活基围虾400克,长竹扦,锡纸各适量。
调料：盐,高度白酒各适量。
制作1.基围虾去须、脚洗净，放在盐中焗熟，用长竹扦串起，包入锡纸中。
2.熟盐盖于虾上，白酒点燃浇上即成。
制作要诀盐焗时间长会使虾肉粗糙、肉味过咸。