虾蓉酿小瓜

材料主料：海虾仁,猪肥膘,云南小瓜各适量。

调料：（1）盐,味精,黄酒,葱姜水各适量。（2）色拉油,盐,味精,白糖各适量。

制作1.海虾仁、猪肥膘剁蓉，加调料（1）拌制酿馅。

2.云南小瓜去皮、瓤，切厚片，修成轮状。

3.调料（2）制成玻璃芡。

4.将馅酿入瓜内，上笼蒸制，淋上玻璃芡即可。

制作要诀云南小瓜改刀后可先用盐水焯制，再酿馅蒸制。

• ·味极大竹蛏
• ·郧汉
• ·金蒜蒸青龙
• ·广南茶
• ·浙江工商大黄页
• ·豉香开片虾
• ·江夏区第一人民医院
• ·生态住区
• ·古法蒸石斑
• ·热风学术