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玉子蛤蜊

王朝百科·作者佚名  2010-08-26
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材料主料：蛤蜊400克,日本豆腐250克,草菇适量。

调料：高汤,鲜菌味粉,盐,胡椒粉,水淀粉,香油各适量。

制作1.蛤蜊去壳，去沙洗净，焯水，日本豆腐切厚片，焯水，草菇洗净，一剖为二，焯水。

2.原料加高汤下锅，加其余调料烩制即成。

制作要诀日本豆腐嫩，宜小火烩制。

 
 
 
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