图书信息
书 名: 家常养生炖补
作者：夏金龙
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间： 2009年03月
ISBN: 9787538437089
开本： 16开
定价: 25.00 元
内容简介遵照中医“因人、因时、因地”而补的养生理念，精选具有不同滋补功效的南北家常炖补，让您吃出精、气、神，养出健康好身体
《家常养生炖补》根据中医提出的“因人、因时、因地”而补的养生理念，精选南北家常炖补好汤，将传统食补理念融入到家庭烹饪当中，指导人们如何科学进补。《家常养生炖补》内容详尽，使用方便，帮您及家人调理出健康好身体！无论男女老少，“因人而补”才能补出好身体。本部分为您提供了具有提升精力、健脑益智、消脂减肥、防治“三高”等功效的家常炖补，让您总能选到自己想要的那碗好汤。中医讲究“顺时而养”，四季不同，补身的炖品也不同。本部分为您提供了适合春、夏、秋、冬四季食用的家常养生炖补，让您越吃越健康。北部寒、中部潮、南部热，生活地域的气候各异，进补的方法也有不同。本部分为您提供了适合北部人群的驱寒汤、适合中部人群的祛湿汤和适合南部人群的清热汤，“因地而补”才科学。
作者简介夏金龙，中国烹饪大师、中国餐饮文化名师、中华名厨、国家高级公共营养师、中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师，国际东方药膳食疗保健学会常务理事，法国国际美食会远东区域中国分会名誉会长，2007年被法国国际美食会授予法国蓝带三星勋章，法国国际美食博士勋章。
图书目录提升精力
巧克力什锦水果球
十全大补乌鸡煲
参枣鸡煲
虫草圆肉炖龟肉
大蒜鸡煲
鸭血臭豆腐煲
党参鲜鱼煲
黄芪烤鸭豆腐锅
当归红枣蛋锅
五宝甜品
增姓免疫力
栗子参鸡汤
羊肉大补汤
党参乌鸡煲
大补药膳乌鸡煲
人参鲍鱼炖土鸡
灵芝炖猪蹄
双冬煲羊腩
西洋参红花田鸡煲
西洋参炖梨
五色调理煲
补血安神
丹参桂圆猪心汤
玉竹沙参心肝鹅
沙参牛肉萝卜百合汤
猪心藕片汤
枸杞南瓜汤
参芪肉丸萝卜汤
枸杞鸽蛋汤
阿胶黄芪子鸡煲
参黄瘦肉粥
红枣花生蹄骨煲
健脑益智
豆腐蛋黄汤
枸杞天麻炖鱼头
准山炖乳鸽
高丽参炖鸡
核桃花生煲凤爪
海参枸杞鸽蛋煲
银耳鹌鹑蛋
枸杞淮山药炖牛肉
党参枸杞羊头煲
豆腐芥菜鱼头汤
补脾健胃
白菜香菇蹄花汤
田七杜仲猪腰汤
香芋芡实薏米汤
山楂乌梅草姜饮
地瓜干荷兰豆汤
板栗花生汤
成柠檬煲鸭汤
党参茯苓乳鸽煲
红枣桂圆炖鹌鹑
红枣木瓜猪肉煲
病逝肌肤
首乌羊排汤
白术茯苓鸡汤
猪蹄花生汤
银耳银杏乌鸡汤
鱼翅土鸡煲
鲜奶燕窝鸡煲
青木瓜白果猪肉煲
红豆莲藕牛肉煲
莲藕红枣鲫鱼煲
肉苁蓉虫草煲鲫鱼
消脂减肥
白菜红薯豆皮汤
香菜黄瓜汤
紫苏咖喱荸荠汤
冬笋莴苣汤
辣汁冬瓜汤
油菜玉米汤
咖喱鸡汤玉米笋
冬瓜海带鸭骨汤
素补锅
山楂牛蒡瘦身煲
防治“三高”
兔肉山珍汤
马铃薯玉米浓汤
马铃薯鲜蘑玉米汤
丝豆腐菠菜汤
佛跳墙
苦瓜烤鸭煲
杏仁银耳炖乳鸽
牛膝炖蹄筋
玉枣海参
竹荪准杞鲍鱼煲
一滋补女性
准山板栗乌鸡汤
田七木瓜子鸡汤
当归红花鸡汤
椰汁螺头鸡汤
甘草莲心水果饮
银耳杏仁苹果汤
雪蛤乌鸡煲
川芎鸭
十补羊肉煲
当归熟地炖羊肉
强壮男性
虫草人参甲鱼汤
淮山芡实海马鹿肉汤
虫草鹿茸杞鞭汤
丁香牛蛋汤
鱼肚鲜虾苦瓜汤
黄芪枸杞炖乳鸽
群鸽戏蛋
虫草炖鹌鹑
黄芪炖牛肚
甲鱼羊补肾煲
春季养生
肉丸鲜贝蔬菜汤
菊花猪肉枸杞汤
黄精瘦肉汤
胡萝卜杂豆汤
山药百烩
银耳豆腐汤
银杏蔬菜汤
荷兰豆煮豆腐干
什锦蔬菜汤
五色蔬菜汤
杂烩蔬菜汤
金针菇豆角汤
三色蔬菜奶汤
大鹅肉烩什蔬
圆肉枸杞炖鲍鱼
夏季养生
莲藕马蹄猪腱汤
三豆樱桃骨鸭汤
螃蟹瘦肉汤
砂仁猪肚莲藕汤
螃蟹鱼肚冬瓜汤
番茄草菇汤
苦瓜番茄汤
老鸭马铃薯杂烩
鹿筋木瓜汤
鲜荷解暑鸭煲
笋干老鸭煲
山楂荷叶炖排骨
苦瓜陈皮煲排骨
荷叶冬瓜鱼尾煲
芦荟清肝什锦煲
秋季养生
天门冬玉竹鱼肚汤
桂圆清凉补汤
药膳猪腱汤
参须玉竹猪腱汤
鹿茸片老鸽汤
党参银耳牛蛙汤
草果陈皮青鱼汤
无花果羊杂山药汤
苦瓜猪肚汤
红枣马蹄炖兔肉
枸杞黑豆炖鲤鱼
双果猪肉煲
银耳杏仁百合汤
老黄瓜豆腐煲鱼尾
参竹百合润肺煲
冬季养生
北芪党参煲鸡肾
参须天麻乳鸽汤
石斛参须牛尾汤
羊杂蘑菇汤
龙马全子鸡
火腿白菜土鸡煲
桂圆红枣鸡煲
四补鸡
豆豉葱白炖鸡腿
姜母鸭
参茸猪心煲
参须红枣羊腩煲
山楂萝卜羊肉煲
当归补虚煲
八珍益气壮血煲
驱寒炖补
羊肉洋葱汤
干白菜豆腐酱汤
猪肝肚领汤
红枣桂圆山药汤
山药胡萝卜鸡汤
酸辣豆腐汤
奶汤鲜虾马铃薯
羊肉银耳藕片汤
祛湿炖补
咖喱猪肉汤丸
里脊冬瓜汤
南瓜肉丸汤
鸽肉萝卜汤
山药赤豆汤
鲩鱼冬瓜汤
鹿肉什蔬汤
猪腰菜花汤
清热炖补
排骨肉冬瓜汤
蟹味冬瓜银耳汤
蔬菜水晶球
虾尾梅干菜鱼汤
紫菜瘦肉花生汤
螃蟹瘦肉冬瓜汤
南瓜蚬尖汤
银鳕鱼木瓜汤
主料索引
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