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银杏薏米莲子冬菇汤

王朝百科·作者佚名  2010-08-28
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银杏薏米莲子冬菇汤-基本材料菜品名称:银杏薏米莲子冬菇汤

工艺:煮

主料:薏米160克莲子40克香菇(干) 40克蘑菇(干蘑菇或湿蘑菇) 40克白果(干) 40克油皮100克

调料:花生油15克盐10克姜4.5克 葱花3克 各适量

银杏薏米莲子冬菇汤-制作工艺1)香菇、蘑菇事先泡过,洗净,切丁;

2)薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁,白果肉、油皮,烫过,沥去水分;

3)烧锅下油,把各种原料倒入锅中,加入盐,味精醋炒好候用;

4)将油皮一张放在碗底,再加入一张则成为十字形,随后将炒好的原料倒在油皮上,又将另一件油皮盖在原料上,覆折好,随后放在汤窝中;

5)注汤在锅中,用盐,味精调味,待开,倒入汤中;

6)放入笼内炖半小时,取起,撇去汤面油,撒上胡椒粉便成。

银杏薏米莲子冬菇汤-工艺提示银耳又称雪耳。

银杏薏米莲子冬菇汤-菜品口感味道鲜美。

银杏薏米莲子冬菇汤-食用时间早餐或晚餐(早餐为最好)

银杏薏米莲子冬菇汤-食谱相克白果(干):白果忌与鳗鱼同食。

银杏薏米莲子冬菇汤-食谱营养薏米:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素b1等营养物质。

莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素d,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。

蘑菇(干):蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效。

白果(干):银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。

油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

银杏薏米莲子冬菇汤-营养素热量1537.03 千卡

蛋白质 93.73 克

脂肪36.34 克

碳水化合物209.1 克

叶酸 1.68 微克

善食纤维 25.76 克

维生素A141.54 微克

胡萝卜素670.9 微克

尼克酸 26.9 毫克

维生素C6.63 毫克

铁 46.29 毫克

锰 12.76 毫克

功效银杏薏米莲子冬菇汤, 具有脾调养调理、利尿调理 、减肥瘦身调理的功效。

 
 
 
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