菠萝饱

面团材料高筋面粉４８０克

糖１２０克

牛油３汤匙

鸡蛋１只

依士粉(yeast)１汤匙

牛奶２汤匙

温水１５０-１７５毫升

菠萝脆皮材料 王朝网络回目录低筋面粉２１０克

糖霜１２０克

臭粉１/２茶匙

牛奶１汤匙

奶粉２０克

猪油６０克

梳打粉１/２茶匙

蛋黄１/２只

菠萝饱面团做法1. 高筋面粉、依士粉同筛在台上，中间开穴，加入糖、牛奶、鸡蛋、牛油等材料混合成面团，再搓７分钟至面团软滑

2. 转置涂上油的盆中，以湿毛巾盖住，放温暖处发酵１小时（或至两倍大的面团）备用

3. 面团取出，搓成长条，分切成２０等份，滚圆后作第二次发酵２０分钟

菠萝皮做法1. 面粉、奶粉同筛放于大碗（或台上）开穴，加入其它材料，搓成软团，分成２０小份，辗开成薄圆形，铺放上面饱上

做法﹕

1. 另外准备１只鸡蛋打匀，涂上已做好型的面饱面上

放入已预热的焗炉中以２００C焗１５-２０分钟（或金黄色）即成