一、个人简介吴成业，男，1953年12月出生，研究员，福建晋江人。1982年毕业于上海水产加工系，1986—1987年赴日本长崎大学学习。长期从事水产品保鲜、加工及综合利用技术研究、水产品质量管理与监督检验等工作。
现任福建省水产研究所副所长、研究员。农业部渔业产品质量监督检验测试中心（厦门）主任、福建省水产品质量监督检验站站长、中国水产学会水产品加工与综合利用委员会副主任委员、省留学生同学会理事，厦门市第十一届政协委员、厦门市留学生联谊会副会长，福建省留学生同学会常务理事、加工与市市场信息专业委员会主任委员、福建省水产加工流通协会常务理事、福建省水产学会常务理事、《福建水产》杂志主编、厦门市十二届人大代表。
二、生平
自参加工作来，吴成业长期从事水产品的保鲜、加工及综合利用技术研究、水产品质量与安全监督管理工作，并取得了优异的成绩。
先后主持了《对虾保鲜技术研究》、《未水紫菜提取琼技术研究》、《虾头综合利用技术研究》、《淡水鱼、中上层低值鱼类加工技术研究》、《鳗鲡下脚料的综合利用研究》、《牡蛎保鲜加工技术研究》等十多项重大科研攻关项目的研究，负责起草编写《鱿鱼干国家标准》、《鳗鲡配合饲料国家行业标准》。
他还主持了《食品加工关键技术研究及产业化开发——大宗低值鱼加工新技术新产品与超低温急冻装备开发及产业化示范》、《海藻降血压肽提取技术研究》、《鱼类加工下脚料高效处理》、《出口鳗鲡绿色食品标准研究及示范基地建设》、《牡蛎保鲜中游离氨基酸牛磺酸变化规律研究》、《中上层低值鱼类深加工技术研究》、《牡蛎保鲜中游离氨基酸牛磺酸变化规律研究》、《出口鳗鱼绿色食品标准化研究及示范基地建设》等10多项省、部级重大科研攻关项目的研究。
创建了农业部渔业产品质量监督检验测试中心(厦门)、福建省水产品质量监督检验站，并从事对水产食品的安全质量监督管理；主持多项国家标准、行业标准的研究及制定。已成为水产加工行业及食品质量安全领域的学科带头人。
先后还参加了农业部、福建省海洋与渔业局组织的科技考察团，对日本、欧洲6国、南非、埃及等国家进行当地渔业经济发展、水产品的加工利用和食品质量安全管理方面进行考察，提交了相应的考察报告；由农业部组织承办的2006年CAC年会，与各成员国专家交流CAC法规的修订；由中国水产学会主办的中日韩水产品加工学术年会与相关专家交流技术。
三、主要荣誉
2项成果获福建省科技进步三等奖、1项成果获首届上海科学技术博览会银奖；3项科研成果获福建省水产厅科技进步、科技推广二等奖。先后在水产学报等学术刊物上发表了30多篇研究论文。多次被厦门市政府、福建省水产厅评为“厦门市科技工作先进个人”、“福建省科教兴渔先进个人”。
近年来吴成业先后被国家科技奖励办公室聘为“国家科学技术奖评审专家”、被农业部聘为“农业部工程建设项目项目评估专家”、“农业部工程建设项目招标评标专家”、被国家标准化管理委员会聘为“全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技技委员会（SAC/TC64/SC1）委员”、被科技部和财政部聘为“农业科技成果转化资金项目评审专家”，并被福建农林大学、集美大学特聘为兼职教授、硕士生导师。