湖北省应城市东部三合店、两河口、双墩等地一带，人们有喝“靠杯酒”的习俗。所谓喝靠杯酒，就是农民和集市上的居民，清早来到街上，在小酒店铺里要上一、二杯白酒和一盘花生米下酒，没有其他的菜肴，站在店里靠在柜台喝酒，故名谓之喝“靠杯酒”。店主不提供坐的凳子，大伙都站着喝酒，边喝边聊，谈笑风生，既是当早点，又是休闲，其乐融融。
喝“靠杯酒”的起源，据传说早在楚国时期，距三合店、两河口各四里的伍家山山中的白云寺，住了一群和尚，常年累月诵经习武，生活过得非常的平淡无奇。有一名叫惠圆的和尚，本来十分聪明，但他却懒于习武，长老和尚便派他下山化缘。惠圆途经三合店，闻到一家酒店里四溢的酒香，惠圆和尚经不起酒香的诱惑，就破除戒律，买了二杯酒和一碟花生米，端着杯子靠在柜台上喝起酒。酒一入肚，他顿感浑身是劲。从此后每次化缘回来，他就要去那家酒店喝酒，这样久而久之，他的功力大增，尤其是早上更甚。后来长老和尚和其他和尚对惠圆在短期之内功夫便突飞猛进，感到十分吃惊，问其原因，始知与喝“靠杯酒”有关，于是，其他和尚纷纷仿效，偷偷地去喝“靠杯酒”。这样，白云寺戒酒的条律便成了一纸空文。再后来，这些和尚还俗，开了酒店，很快把喝“靠杯酒”的习惯在应城东部一带推广开来，沿袭至今。（陈世高）
