"血麦"是高铁锌小麦"秦黑1号"的别称."秦黑1号"是西北农林科技大学、杨凌益康农作物开发研究所何一哲副研究员利用新发现的野生紫粒小麦孑遗种资源育成的高铁锌特异质小麦新种质.其关键育种技术"一种高铁锌小麦的育种方法"于2009年6月获得了国家发明专利[专利号：ZL.200610041972.0].
“太空血麦”是"血麦"(秦黑1号)种子经太空搭载,利用高真空、微重力、强辐射、交变磁场、大温差等空间特有条件进行航天诱变,再经地面人工选育在株高、茎粗、株型、抗倒性、成熟期、穗形、粒形、粒色等农艺性状方面发生变异的优株、优系,在基本维持原有高铁锌营养指标的基础上,选育产量和品质等农艺性状显著超过原"血麦"种子的高产高营养新品种.太空血麦≠血麦。
血麦航天育种研究是西北农林科技大学承担的国家航天育种工程项目，目前已经选育出了发生优良变异的株系。但这些优良变异性状是否能够稳定遗传？是否保持了原血麦品种的高铁锌性状？产量提高的幅度是否达到显著差异水平？等等问题还需要通过多年深入、系统的选育研究。因此，“太空血麦”是否能够育成目前来说还是未知数，其株系仅存在于育种试验田。市场上根本没有“太空血麦”种子。
"血麦"种子作为具有自主知识产权的专利性新资源品种,一直处于严格的保护状态;今后将通过采取有效的保护措施,实现合理有序的开发利用.目前市场上亦无真正的"血麦"种源,仅有普通黑小麦种子,二者在外观(株型、粒形、粒色等)和内在营养成分方面均有很大差别.血麦≠普通黑小麦.
利用血麦（高铁锌小麦“秦黑1号”）可开发生产多种天然铁锌营养功能食品、生物药品：
(1)开发生产天然铁锌营养功能食品：纯天然、全生物铁锌面粉、全麦粉、超微麦麸粉；天然铁锌食品添加剂；血麦饼干、麦片、方便面、营养糊、八宝粥、面包、糕点、挂面；彭化食品、休闲食品、发酵食品；复合营养早餐；胚芽、麦芽、血麦草饮料；血麦素、胚芽粉、胚芽片、胚芽油；特殊人群专用食品（心脑血管、糖尿病等不同疾病患者康复食品、妇女、儿童、老人专用食品、学生营养餐食品、运动食品、军需食品）等。
(2)开发生产微量元素铁、锌生物药品:通过纯化、成分提取、生物工程等途径，开发生产全生物或半生物复合药物：粉（冲）剂、口服液、胶囊、丸剂、片剂等。
（3）利用转基因技术培育“转基因高铁锌作物新品种”：血麦（高铁锌小麦“秦黑1号”）其高铁锌性状由其内部遗传物质高铁基因、高锌基因所决定。通过对高铁、高锌基因定位、测序、克隆，可申报高铁、高锌基因序列国际专利；利用转基因育种技术，还可将高铁锌基因转入水稻、玉米、大豆等作物，培育转基因高铁锌作物新品种。
微量营养元素铁、锌和维生素A的缺乏被国内外称之为“隐性饥饿”(Hidden Hunger)；缺铁性贫血（IDA）也是严重影响人类身体健康的四大疾病之一。世界上发展中国家有60%的妇女、儿童和10-20%的成人受到微量元素铁、锌缺乏的危害；目前我国仍有30%以上的儿童患缺铁性贫血和营养不良。由于大米属缺铁少锌的食物，在以大米为主食的地区，如南亚、东南亚及我国的南方，妇女和儿童铁、锌缺乏者甚至高达70%以上。即使在西方发达国家，也有不少人口因体内缺乏各种微量元素而导致多种疑难病症。以高铁锌小麦“秦黑1号”（血麦）开发生产补铁、补血系列营养保健功能食品、生物药品，是“生物强化”、“食物强化”人体所需营养元素的最佳方式，不仅安全、有效而经济、简便，且符合国际天然食品、自然医学发展的主流方向，在国内外均具有广阔的市场。
“食盐+碘”成功地解决了人类碘元素缺乏问题；“普通面粉+血麦粉”有可能为安全、有效而简便、经济地解决人体缺铁少锌“隐性饥饿”难题作出应有贡献。
