沂水大雪枣是沂水县选育的地方品种，主要分布在沂水县泮池乡、诸葛镇，面积约5000亩。主要品种特性：
１、早果丰产。幼树栽植当年株产可达1－2公斤，比一般枣树提前四年进入丰产期。
２、产量稳定无大小年。花期从4月底到8月底（一般枣树的花期20－30天），比一般枣树多近100天。因此不会因风暴寒流侵袭而影响产量。如遇寒流，能重新发芽开花座果。
３、果个大。平均单果重40克，最大单果重65克，比一般枣大2－3倍。
４、成熟晚。霜降后成熟，属极晚熟品种，比一般品种晚熟近两个月。
５、耐贮藏。常温下贮藏60天，恒温贮藏到三月份（春节后）。
６、营养丰富。每公斤鲜枣含维生素Ｃ1100毫克，是弥猴桃的10倍，苹果的80倍，富含人体所必须的天门冬氨酸、谷氨酸、氨基酸、维生素Ａ、Ｅ等20多种微量元素，是抗癌防癌的上等水果之一，对肝病、血液病、高血压、血管病有直接疗效，称得上果中佳品。
７、价值高，效益好。96、97、98连续三年每公斤鲜枣售价都在20元以上，且当年栽树当年见效。
８、管理粗放，适应性强。碱、酸、山、洼地均适应栽植，抗病力强。
