国内最专业的川菜培训基地 汇聚名师最多的厨师培训学校 学习川菜烹饪首选东南
东南川菜培训学校学校简介东南川菜培训学校隶属东南教育集团，经国家教育主管部门正式批准，常年开设中式厨师、粤菜厨师、川湘菜厨师、广式点心师、中西式面点师；调酒师、营养师、出国厨师；日本料理、食品雕刻、粤港烧卤等工种培训，集团办学 26年来，曾先后在广州、杭州、南京、上海、大连、北京等 20 多个大中城市办学，累计培养学生愈 10 万人次，基本形成培训、就业一条龙服务格局，成果卓著。教师风采东南深圳厨师培训学校拥有一支由国家顶级厨师、高级技师和厨师界名人组成的实力雄厚的师资团，其中包括国内知名的中式高级烹调师、高级讲师甘智荣老师，广东十大名厨之一、粤菜烹饪大师夏世邦老师，国家面点考评员、高级烹饪教师李国英老师，还有风靡酒吧行业的顶级调酒师王文柱老师，等等，名师汇聚东南深圳厨师学校，共同设计精品课程，携手打造名师讲堂！川菜专业介绍课程名称：川菜全科班东南川菜培训学校所属类别：烹饪类
学 期：45天
学 费：1900元
课程概况：川菜历史悠久，在国内外厨师界中都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”。四川位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟。
川菜的特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。
授课内容：传授传统和新派川菜调味30多种。创新川菜、江湖菜、最新流行菜的热菜精品凉菜、川味小吃。学生就业保障东南川菜培训学校合作实习酒店东南川菜培训学校与全国上百家星级酒店及劳务出国单位打造厨师航母，为培养川菜精英提供了很好的实习及就业平台，经过多年的探索与发展，已经形成了学历教育，技能培训，资格认证，带薪实习，高薪就业的一条龙服务办学格局，学员遍布东南亚地区，深受广大用人单位及社会的一致好评。
