简介（公元542—635），道号崖仙，南北朝时沧州献县陈家口人。金丝小枣之父。刘仲思兄弟四人，长兄刘轨思为北齐王朝名宦，三弟叔思，四弟季思为小吏。仲思厌恶官场纷争，15岁在乐寿崖南的龙王庙出家修道。
成就北齐后主高纬四年（568年），乐城已是重要产枣地之一。但当时的乐城枣远逊于青州枣和晋州枣。除品味较差外，干枣易蛀不便久储。仲思听说河东猗氏县生有异枣，果大如卵、皮薄肉鲜、
晒干耐储。于是长途跋涉去该地寻找，果然发现异枣一种，当地呼为“羊角枣”，果长四五寸，酸甜味足，易生食，晒干则干瘦少肉。仲思带回枣树幼株，经辛勤培育部分成活。但所结之果，虽酸甜甘美但个头小，东城人称秦椒枣。秦椒枣生长时极易虫蛀蜂咬，晒干虽剩皮包骨却极耐储藏。仲思满怀希望，将原当地枣与秦椒枣成对种植，根株比肩而生。待二年后，将两树干的内侧各剖其半，在合并为一株，素帛扎紧，蜂蜡封固。当年仅成活一棵，该树一半长原地枣，一半长秦椒枣。翌年开始明显变化，两种枣特性相互浸染，七年后逐渐如一。一个新的品种出现了，枣形明显变小，果长在一二寸间，果皮纹细紫红，果肉温润甘美、剖拉金丝绵延，人们争相引种，时称仙枣或仲思枣。
贡品隋大业二年（606年）九月，信都郡守选仲思枣400粒进贡朝廷，隋炀帝亲尝并分赏群臣及后宫，遂使仲思枣天下流誉，成为果中珍品。 大业四年，刘仲思孙女17岁上得一病，面色恍白，目昏，肤气腐酸，媒人不登，心烦欲死。仲思酌选仙枣肉、桂枝心、白瓜子、松树皮共为末，枣蜜为丸，服食三个月，孙女面色如玉，身泛香气，人称香姑娘。又取仙枣粗皮烧研，新汲井水，枣皮与霜桑叶同煎，澄清洗目，日三次，未出一个月，眸如秋波，如同天仙。 后人把仲思枣改名金丝枣，仲思种枣及用枣事迹在《大业拾遗录》、《广志》、《食疗本草经》、《本草纲目》诸书中广为流传。
