澳门旅业职工会-历史抗日战争胜利后，1946年2月25日，几位热心兼有远见的旅业工友（部份属新生体育社），发动筹组工会。同年3月15日选出首届理监事。筹备初期的
澳门旅业职工会代表经费是工友垫支和借出，在新华酒店二楼办公。1946年4月24日在五洲酒店成立旅业职业公会。当时会员有六百六十余人。第一届理监事会做了几件大事。第一件是请新生体育社在清平戏院演粤剧为工会筹募经费；第二件是在团结爱国、争取权益、改善生活的口号下，经过艰苦的斗争，于同年6月9日与旅业同业公会签订了“改善工友职业生活的八项原则”。公会其后，与东亚、中央、国际等酒店资方再签订有关八项原则的细则。在争取实现“八原则”期间，冼炽昌工友曾被资方借故召警关进监牢，余汉升则被无理解雇。第二届理监事有心无力。随着国民党势力介入，工会的核心开始分化。工会门前多了两个招牌：“澳门工人福利事业委员会”和“国民党澳支部的第十二分部”。但工人实际的福利事业却没做好。第三届理监事虽新人选多，但会员对公会变得冷淡，不交会费者日众。公会虽大搞文康体活动和发放失业救济金，不过反应不热烈。且账目紊乱。第四届理监事产生后不久，纷纷辞职，连就职典礼也无法举行。会员减至剩下一百三十多。其时，解放大军南下。树倒猢狲散。操纵公会的部分人士打算解散公会。在工友强烈反对下，公会解散不成，但由于工友没有人领导，公会亦恢复不起来。一切活动因此陷于停顿状态，历时长达十个多月。
1950年8月6日，工联负责人访问公会，对复会提供了宝贵意见。经过一个多月的筹备(期间，中央酒店有七位工友因参与复会工作被解雇。工会发动工友捐款救济)，旅业职工会在9月24日在岐关五楼举行了复会会员大会。复会后，工会以“保障工友职业，改善工友福利”为宗旨，有计划、有步骤地开展各项会务，为工友办好事，办实事。
当时，工会发展迅速。在一些酒店还成立了基层委员会。国际酒店就是其中之一。基委会负责人包括何鸿虎、凌永强、莫启桐等。新新酒店也成立了基层委员会。中央酒店则成立月光会。
1953年11月1日，国际酒店资方见工会在店内势力强大，借口装修暂停营业，宣布开除全体工友。工友在工会领导下团结一致，据理力争。资方初则克扣工资、拒发伙食，继而指使自由劳工恐吓工友和家属，最后更召来澳葡警方，打伤二十多名留店斗争的工友，拘禁七名工人代表多天。在工联、各业工人和各界同胞精神上和物资上的大力支持下，在工友紧密团结下，随着国际酒店买台，1954年5月29日，酒店六十多名工人得以全部复工。
1954年至1969年，工会办起工学组、英语班、缝纫技术班等，为工会培训工作人员和为酒店行业培养了一大批人材，也为制衣工会的组成创造了条件。1954年至1958年，工会办起旅业子弟学校(至小四年级)，协助纾缓工友子女入学难题。1958年至1961年与百货子弟学校合并为旅百子弟学校。之后，学生并入劳校。
七十年代，酒店业新旧交替、关门、转手的情况比较严重。工会积极调处，为工友争取较好的补偿和解决再就业问题。在劳工法诞生之前，工会于八十年代初与酒店资方协商，争取资方同意先补三个月工资而后按工龄长短计算，每人每年补偿半个月工资。
近年随着澳门经济由制造业向服务业转型，因应失业率居高不下的现实环境，工会大力推动职业培训，既纾缓失业问题，又提高服务质素，为保障社会稳定发展作出贡献。
澳门旅业职工会-代表大会工会代表酒店旅业职工会于2009年12月上旬举行了第卅二届第二次会员代表大会，主席李宝来主持。理事长卢启祥代表第卅二届理事会作会务工作报告，财务部副主任萧龙基作财务报告。
卢启祥表示，工会因应第四届立法会选举年和《劳动关系法》开始实施，把选举工作和宣传新劳工法与日常会务工作有机结合，培训工作人员、加强组织会员联络网、提高会员认同工会工作等。过去一年组织了十多场集会，让千多名会员及行友聆听工会、工联负责人介绍工联工作、工会有关维护工人权益和服务职工群众的工作，并互动交流，让会员和行友对工会工作有深刻了解，从而增强工会的凝聚力。
卢启祥表示，今年澳门虽受金融海啸的影响，但旅游、博彩业还在发展，近年亦有新的大型酒店落成开业。预计未来几年，随着新酒店开业，酒店从业员人数会随之增加，日后发展新会员存在很大空间。他希望工会所有工作人员共同努力，把工会发展得更好。
