材料主料:猪蹄3只,蒜蓉,京葱丝,红椒丝各适量。
调料:盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒适量。
制作1.猪蹄去毛斩块,加入调料,浸渍3小时待用。
2.把入味的猪蹄放在盘中,放上蒜蓉、京葱丝、红椒丝,上笼蒸至熟烂,淋热油即可。
制作要诀猪蹄的毛要拔净,不能用剃刀去除,否则原料熟后根部会露出来。
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调料:盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒适量。
制作1.猪蹄去毛斩块,加入调料,浸渍3小时待用。
2.把入味的猪蹄放在盘中,放上蒜蓉、京葱丝、红椒丝,上笼蒸至熟烂,淋热油即可。
制作要诀猪蹄的毛要拔净,不能用剃刀去除,否则原料熟后根部会露出来。