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黄焖牛脚

王朝百科·作者佚名  2010-09-05
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材料主料：牛脚400克,菜心8棵。

调料：卤汁,老抽,盐,鸡精,糖,叉烧酱各适量。

制作1.牛脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。

2.菜心焯水；其余调料调成红汁备用。

3.菜心打底排在盘中，放上牛脚，淋上调制好的红汁即可。

制作要诀牛脚上的毛要去干净，不然影响口感。

 
 
 
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