材料主料:猪蹄1只(400克),香菜适量。
调料:葱,姜,白酒,玫瑰露酒,白醋,白糖,盐,青红椒粒,蒜粒,纯净水各适量。
制作猪蹄去毛洗净,剖开,剔去大骨,加葱、姜、白酒焯水,蒸烂,再加其他调料浸泡入味,装盘,放香菜即可。
制作要诀猪蹄焯水前应漂净血水,可增白去腥,蒸时加白酒为宜。
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调料:葱,姜,白酒,玫瑰露酒,白醋,白糖,盐,青红椒粒,蒜粒,纯净水各适量。
制作猪蹄去毛洗净,剖开,剔去大骨,加葱、姜、白酒焯水,蒸烂,再加其他调料浸泡入味,装盘,放香菜即可。
制作要诀猪蹄焯水前应漂净血水,可增白去腥,蒸时加白酒为宜。