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花生牛筋冻

王朝百科·作者佚名  2010-09-05
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材料主料：鲜牛筋250克,花生50克。

调料：香料水,高汤,酱油,干辣椒,白糖,盐,味精各适量。

制作鲜牛筋洗净，焯水，加调料煮烂，加入去壳的花生煮熟，收浓汤汁，待凉成冻，食时改刀即可。

制作要诀花生不宜过早放入汤中煮，待牛筋烂后再放入。

 
 
 
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