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芝麻鹿肉糕

王朝百科·作者佚名  2010-09-05
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材料主料：鹿腿肉500克,肉皮冻250克,熟白芝麻40克。

调料：复合酱油,白糖,味精,葱,姜,黄酒各适量。

制作鹿腿肉焯水，加肉皮冻、调料煮至酥烂，收浓汁，撒熟白芝麻后冻制，食时改刀即可。

制作要诀鹿肉拆开煮，易入味酥烂。

 
 
 
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