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风酱猪舌

王朝百科·作者佚名 2010-09-05

材料主料：猪口条180克。

调料：花椒盐,复合酱油,白砂糖,葱,姜,黄酒各适量。

制作猪口条焯水，去表皮，加调料腌渍入味，风干，漂水蒸熟，改刀即可。

制作要诀腌渍时要用重物压，逼出血水。

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