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极品鱼露鸽

王朝百科·作者佚名 2010-09-05

材料主料：乳鸽1只（400）。

调料：鱼露,花雕酒,八角,香叶,小茴香,白胡椒粒,葱,姜,清水各适量。

制作乳鸽宰杀洗净，焯水煮熟，调料对汁，将乳鸽浸泡入味即可。

制作要诀乳鸽要煮至断生。

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