材料主料:鲜鹅脯500克。
调料:草果,桂皮,八角,沙姜,陈皮,丁香,香叶,当归,甘草,小茴香,花椒,葱,姜,冰糖,盐,味精,清水各适量。
制作鲜鹅脯洗净,焯水;调料对制成卤水,将鲜鹅脯卤制成熟即可。
制作要诀卤水在卤制几次后香味渐失,可加同等比例的香料。
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制作鲜鹅脯洗净,焯水;调料对制成卤水,将鲜鹅脯卤制成熟即可。
制作要诀卤水在卤制几次后香味渐失,可加同等比例的香料。